Chi tiết bài viết
Tôm xào cải thảo
Cho thêm dầu vào nồi, phi thơm hành và gừng, cho tôm vào rán, khi hai mặt hơi chín, dùng thìa ấn cho gạch tôm tiết ra, cho thêm một chút ...
大虾烧白菜
Tôm xào cải thảo
原料：
Nguyên liệu:
大虾6只，白菜嫩叶300克，香菜段25克，葱段、姜片、盐、味精、胡椒粉、香油、鲜汤各适量。
Tôm to 6 con, nõn cải thảo 300g, rau thơm cắt khúc 25g, hành cắt khúc, miếng gừng, muối, mỳ chính, hạt tiêu xay, dầu vừng, nước dùng vừa đủ.
制作：
Cách chế biến:
将大虾去沙袋沙线，剪去抢、须和腿朵两段，白菜切大片。
Bỏ chỉ lưng và túi đen của tôm, cắt càng, râu và chân, cắt đôi con tôm, cải thảo thái miếng to.
沙锅加花生油放入葱花爆香，加入白菜煸炒至软取出。
Cho dầu vào nồi phi thơm hành, cho cải thảo vào xào đến khi mềm thì lấy ra.
沙锅加适量油，下葱段姜片炒出香味，放入大虾两面略煎用手勺压出虾脑， 随烹入料酒，加入鲜汤、盐、味精调味烧开后加入白菜，用慢火炖烧至熟烂入味，撒入胡椒粉、香葱段炒匀，淋上香油出勺装盘即可。
Cho thêm dầu vào nồi, phi thơm hành và gừng, cho tôm vào rán, khi hai mặt hơi chín, dùng thìa ấn cho gạch tôm tiết ra, cho thêm một chút rượu nấu, nước dùng, muối, mỳ chính cho vừa, đun sôi rồi cho tiếp cải thảo vào, đun bằng lửa nhỏ cho đến khi chín mềm và thơm, rắc thêm hạt tiêu xay, rau thơm và hành, trộn đền, rưới thêm chút dầu vừng rồi múc ra đĩa.
特点：
Đặc điểm món ăn:
大虾红亮，白菜鲜香，软嫩爽口。
Tôm đỏ đẹp, cải thảo thơm, mềm, vừa miệng. (LDTTg dịch)
Nguồn bài và ảnh: 经典家常菜
Thông tin cho các bạn thật sự cần học dịch văn bản tại đây!
