Chi tiết bài viết
Khoai tây xào dấm
TỔNG HỢP LINK KINH NGHIỆM, MẪU BIỂU VÀ HƯỚNG DẪN VỀ TIẾNG TRUNG
TỔNG HỢP LINK MỘT SỐ TÀI LIỆU TIẾNG TRUNG
醋溜土豆丝
Khoai tây thái chỉ xào dấm
LỚP HỌC DỊCH VĂN BẢN TIẾNG TRUNG
原料：
Nguyên liệu
土豆400克，葱丝、盐、味精、香醋、花椒油、花生油各适量。
Khoai tây 400g, hành, muối, mỳ chính, dấm, dầu hoa tiêu, dầu lạc, mỗi loại vừa đủ
制作：
Cách chế biến:
1. 土豆去皮切细丝，放清水中浸泡30分钟捞出，涝干水分。
Khoai tây gọt vỏ thái chỉ, ngâm nước 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
2. 锅内加花生油烧热，下葱丝炒香，加入土豆丝翻炒，随即加盐、味精翻炒均匀，出锅时烹入米醋，淋上花生油即成。
Cho dầu lạc vào nồi đun nóng, cho hành vào xào thơm, cho tiếp khoai tây vào xào, cho thêm muối, mỳ chính và đảo đều, trước khi tắt bếp cho thêm dấm gạo, rưới thêm dầu lạc là xong.
特点：
Đặc điểm
细嫩爽脆，咸鲜香酸。
Khoai mềm, giòn, có mùi thơm.
烹饪秘诀：
Bí quyết:
土豆丝在炒前用清水浸透，炒时用急火，保持清脆。
Trước khi xào, ngâm khoai tây trong nước, xào bằng lửa to, để giữ độ giòn. (LDTTg dịch)
Nguồn: 经典家常菜
